Вино из листьев винограда - основы приготовления

Вино из листьев винограда - основы приготовленияВино это алкогольный напиток, который является результатом брожения сока используемого сырья. Это особый крепленый напиток, который выполняется с использованием спирта и иных веществ. За основу можно брать не только ягоды, но также виноградные листья. Белое вино из листьев Основные правила вина из лозы Есть определенная универсальная формула приготовления, которая заключается в тщательном ошпаривании листьев. Им нужно дать возможность настояться в воде, после чего в полученном сусле запускается определенный процесс брожения. Он осуществляется в два этапа первый проходит более интенсивно, второй более тихий.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Щука - гастрономическая ценность

Щука - гастрономическая ценностьЩука пресноводная рыба семейства щуковых. Это чрезвычайно прожорливый хищник, который питается гольянами, окунями, плотвой, собственной молодью. Среда обитания щуки пресные воды Северной Америки и Евразии. Встречается в Таганрогском заливе Азовского моря, Куршском, Рижском, Финском заливах Балтийского моря. Мясо щуки диетическое, содержит 84 калории на 100 грамм продукта и является природным источником фосфора, калия, йода, цинка, фтора, кальция, витаминов А, Е, С, РР, В, антиоксидантов. Рыба изобилует белком, который гораздо легче усваивается, чем протеин крупного рогатого скота, поэтому предоставляет особую ценность для людей с проблемами пищеварительного тракта.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Как сделать натуральный ягодный квас

Как сделать натуральный ягодный квас Как сделать квас? Наш квас будем делать без дрожжей. Его можно давать и детям, но только в том случае, если он свежий и не перестоял. Такой квас быстро кончается, поэтому готовить его будем в трехлитровой банке. Банку чисто моем, на дно помещаем листья смородины и мяты. Все заливаем двумя литрами кипятка. Пока вода немного остывает, готовим основные ингредиенты. Для нашего кваса подойдут любые спелые ягоды, можно добавить ревень. Всего на трехлитровую банку нужно один литр ягодного сырья.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Как приготовить белые грибы: свежие, сушеные

Как приготовить белые грибы: свежие, сушеныеБелые грибы, или боровики один из ценных деликатесов современной кулинарии. Блюда из них не всегда просты в исполнении, но приготовить белые грибы в домашних условиях и удивить всех близких своим грибным шедевром возможно. Для этого необходимо выбирать качественные продукты и соблюдать технологию обработки белых грибов, их приготовления. Боровик царь грибов! Белые грибы имеют высокую пищевую ценность, они считаются продуктом первой категории. Это значит, что боровики лучше, чем многие другие грибы, усваиваются человеческим организмом. Они пригодны для приготовления различных блюд и не требуют предварительной термической обработки.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике Начинает потихоньку поспевать клубника и кроме варенья хочется сохранить живые ягодки. Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике сегодня и поговорим. Всё чаще мы пользуемся этим видом зимних заготовок, понимая, что так лучше сохраняются все естественные питательные вещества и овощи и ягоды с грядки становятся полезнее намного. Ещё вся прелесть заморозки ягод в том, что зимой можно просто доставать из холодильника готовое украшение для десертов, да и самостоятельные вкусности делать. Мы любим делать зимой из целых замороженных ягод желе, вернее их заливать, украшаем тортики, делаем смузи, да и вообще много всего.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Квас хлебный домашний

Квас хлебный домашний Весна в разгаре, скоро лето, а летом лучший способ утолить жажду хлебнуть хорошего, ядреного домашнего кваску. Способов его приготовления существует много, и каждый квасодел считает свой способ самым правильным. А все потому, что квас хорошее поле для эксперимента, фантазия здесь не имеет границ. Я добавлял к традиционной закваске яблоко, клюкву, грушу все получалось вкусно. Но главное какая получится закваска. В ней все дело. Она и дает базу для эксперимента. Поэтому приведенный ниже рецепт я даю как базовый, дальше экспериментируйте на здоровье!
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Домашний автоклав - подспорье в домашнем консервировании

Домашний автоклав - подспорье в домашнем консервированииЕсть у меня в деревенском хозяйстве такая штука, имеющая интереснейшее название автоклав домашний. Кто не знаком с этим устройством мой дальнейший рассказ. Кто изобрёл консервы? Изобретением консервов мы обязаны французу Николя Франсуа Апперу, умудрившемуся в 1809 году более 207 лет назад предложить новый способ консервирования продуктов. За это изобретение он получил из рук самого Наполеона Бонапарта премию. Ему премия и память потомков, а нам вкусные консервы. Что такое домашний автоклав и как он работает? Автоклав в домашнем хозяйстве представляет собой герметический сосуд, который не позволяет воздуху и жидкости выходить наружу.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Домашнее вино из акации рецепт и технология приготовления

Домашнее вино из акации рецепт и технология приготовления При цветении акации воздух наполняется приятным сладким запахом нектара. С одного дерева пчелы могут собрать до 20 кг меда. Немногие знают, что этот аромат можно сохранить на зиму, сделав вино из белой акации в домашних условиях. Правильную технологию приготовления мы рассмотрим дальше. В целях виноделия цветки акации нужно обрывать, когда они содержат максимум нектара: рано утром или через 1-2 часа после дождя. При этом очень важно не промывать собранные цветочки водой, иначе часть нектара потеряется, и вино получится не таким ароматным.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Творог домашний - рецепт приготовления

Творог домашний - рецепт приготовленияЕсли Вы хотите попробовать настоящий творог, воспользуйтесь этим рецептом. Домашний творог трудно даже сравнивать с магазинным. Творог получается очень нежным, состоящим из крупных хлопьев. Вы должны быть абсолютно уверены в качестве и чистоте молока, ведь молоко кипятить нельзя - хороший творог не выносит высоких температур. Если творог получился мелкозернистой структуры, значит Вам продали сепарированное молоко. Еще одна важная деталь. Через сутки должно отстояться сливок не менее, чем 1 4 высоты банки отмечено на фото. Если сливок меньше, значит либо корова недавно отелилась, либо корова плохая, либо Вам опять же подсунули снятое молоко.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Пангасиус или баса: есть или не есть?

Пангасиус или баса: есть или не есть? Решил провести расследование в отношении рыбы пангасиус. Поводом послужила покупка этой рыбы в китайском магазине. Рыба была замороженной, порезанной на куски. Покупали специально, чтобы сделать рыбное пюре для ребёнка. На первый взгляд рыбка показалась хорошей, да и цена была низкой. Сварили из пангасиуса также для себя рыбный суп. На вкус рыба оказалась похожа на местных сомов и такая же жирная. Только мясо у неё белое, а не розово-красное. Вот после этого и захотелось узнать о пангасиусе побольше.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Скок: 10 20 30