Как изготовить сыры, пломбир

Как изготовить сыры, пломбир Начальный продукт творог. Молоко для творога подогревают до температуры 60 70, а позже остужают до 25 27. Заквашивают простоквашей берут её из середины посуды и хорошенько взбивают ее, разбавляя молоком на 4 л до 200 г. Творог для сыров можно сделать и добавляя сычужную закваску, но тогда простокваши кладут в два раза меньше. В этом случае нужно, чтобы молоко было комнатной температуры, и квасят его в более холодном месте, чем обычно. Попробуйте сделать сыр по таким старым, проверенным рецептам.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем
Прыг: 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Скок: 10 20 30