Кизил на зиму: компот, варенье, соус

Кизил на зиму: компот, варенье, соусХороший вариант зимнего витаминного удовольствия компот из кизила. На 3 литра воды добавляют 2 стакана ягод, затем кипятят, добавляя сахар по вкусу примерно 8 ст. ложек. Ягоды необходимо брать спелые, без гнили и червячков. Вкус компота будет насыщеннее и приятнее, если кроме кизила в него добавить, например, яблоки или груши, а также вишню или черешню. Можно закатать в чистые простерилизованные банки протертые с сахаром плоды кизила. На 1 кг протертых ягод добавляют 2 кг сахара. Варенье из кизила получается пальчики оближешь.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Cохраняется ли польза в консервированных продуктах

Cохраняется ли польза в консервированных продуктахПри консервировании неизменными остаются: калорийность фруктов и овощей, содержание пищевых волокон, органических кислот и пектиновых веществ. Большое значение играет термическая обработка. Щадящим вариантом считается пастеризация, для которой больше всего подходят фрукты и ягоды с повышенной кислотностью. Благодаря пастеризации можно сохранить почти половину витаминного запаса. В квашеной капусте содержание витамина С даже увеличивается. Маринование является более надежным способом консервирования овощей, чем квашение. Такой способ удваивает атаку на бактерии, зато соление и квашение позволяет сохранить больше полезных веществ.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Домашнее вино из варенья

Домашнее вино из вареньяКаждый год, раз за разом мы погружаемся в хлопоты консервации. Наверное, не существует такой женщины, которая не закрывала бы яблочное варенье, а может малиновое или абрикосовое. И с каждым годом, не успев еще опустошить банки за прошлые годы, мы снова и снова закрываем варенье. Что делать со старым вареньем, которое очень долго задержалось на полке кладовой комнаты? Приготовить невероятно вкусное, ароматное домашнее вино. Как приготовить вино из домашнего варенья? Способ приготовления прост. Сначала выберем варенье. Его можно брать абсолютно любое.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Как приготовить ликер с голубикой и чаем

Как приготовить ликер с голубикой и чаемДля начала вам понадобятся 170 мл апельсинового ликера как вариант, ликер можно смешать напополам с водкой, тогда его нужно в два раза меньше, стакан воды, 1 4 чашки листьев чая Эрл Грей можно заменить тремя пакетиками, но будет не так интересно, 170 граммов свежей голубики и 370 мл сахарного сиропа. Для получения более качественного продукта мы рекомендуем классический Эрл Грей с бергамотом, но без фруктовых и ароматических добавок. Сперва смешайте ликер и горячую воду в герметичном контейнере и добавьте туда 1 4 чашки чайных листьев Эрл Грея таким образом, чтобы после завершения необходимых манипуляций вы с легкостью могли их убрать.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Маринованная рябина - рецепт домашней заготовки

Маринованная рябина - рецепт домашней заготовкиМожно взять ягоды с деревьев, растущих повсеместно. Но выбирайте места, где меньше ездит машин. Правда, вкуснее получится заготовка из ягод культурного дерева. Их, увы, не часто встретишь в наших садах. Но это и не принципиально. Поэтому переходим к сути рецепта. Как мариновать ягоды рябины в домашних условиях. Подвергнем плоды привычной процедуре. Помоем, удалим веточки. Рябину кидаем в кипяток. Через минуту другую вынимаем. наполняем ягодой банки. Тем временем, сделаем простую вещь приготовим заливку. Вода, сахар 1 л и 1,5 кг, соответственно.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Заготовка боярышника на зиму, что можно приготовить

Заготовка боярышника на зиму, что можно приготовитьБоярышник сладкая на вкус ягода с сочной мякотью. Но больше она ценится даже не за вкус, а за свои лечебные свойства. Плоды растения полезны при заболеваниях сердца, помогут справится с гипертонией и укрепить иммунитет. И если вам нравится вкус боярышника, либо вы хотите использовать его в лечебных целях, то почему бы не воспользоваться простыми рецептами его заготовки на зиму? Правильно обработав ягоды, можно долгое время хранить их с сохранением всех полезных веществ и витаминов. Замороженный боярышник Даже при длительном хранении при пониженных температурах плоды не потеряет своего лечебного эффекта.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Домашний квас из солодового экстракта

Домашний квас из солодового экстрактаПриготовить квас дома проще, чем Вы можете себе представить. Всего несколько простых шагов - и бодрящий ароматный напиток у вас на столе. Вам потребуется: 3-х литровая ёмкость с широким горлышком кастрюля 3 литра воды температура примерно 25-30 С 1 стакан сахара 200-250 грамм 1-2 столовые ложки жидкого экстракта солода 1 чайная ложка без горки сухих дрожжей 4 грамма 0,5-1 чайная ложка лимонной кислоты Изюм. Готовим Налейте в чистую емкость 3 литра питьевой воды температурой около 25-30 С, добавьте экстракт ржаного солода, сахар и лимонную кислоту.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Вяленая рыба, рецепт

Вяленая рыба, рецептЗасолку рыбы осилит каждый умелец, но хорошая вяленая рыба получается у единиц. Настоящая вяленая рыба разнится отменными вкусовыми особенностями и достаточным уровнем содержания соли. Ее вкусовой колорит зависит от вида засоленной рыбы и количества жира, содержащегося в ней. Вот как готовится вяленая рыба в домашних условиях рецепт. Рецепт правильной засолки Мелкая рыба засолке не подлежит, небольшое содержание жира в ней негативно сказывается на вкусовых качествах. Крупные особи карася, леща, карпа или сазана содержат много жира, что не позволяет рыбе пересаливаться.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Что можно приготовить из голубики и как заготовить чернику

Что можно приготовить из голубики и как заготовить черникуВаренье из голубики. Голубика местное название: дурника, пьяница, водопьянка, голубец, болиголов и др. обладает приятным кисло-сладким вкусом и, казалось, без особого аромата. Однако в большом количестве свежие ягоды употреблять не рекомендуется. Из голубики можно делать прекрасное варенье неповторимого вкуса. Ягоды надо перебрать, очистить, вымыть, дать стечь воде на решете и засыпать 1кг в горячий сироп на 1кг сахара три четверти стакана воды. Для пропитки выдерживать 3 4ч, потом уваривать многократной варкой до готовности. Наиболее вкусным и ароматным варенье получается при смешивании голубики с малиной или ежевикой в соотношении 200:800 г.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем

Как заготовить бруснику и клюкву на зиму

Как заготовить бруснику и клюкву на зимуКак сохранить бруснику. В бруснике содержится бензойная кислота, которая позволяет ей очень хорошо сохраняться. Ягодами можно наполнить банки или бочонок, залить холодной кипяченой водой и плотно закрыть. А вот как раньше хранили свежую бруснику до половины зимы. Мелкие и мятые ягоды укладывали в горшочек, наполняли водой до верха, накрывали крышкой, обмазывали тестом и ставили в печь после хлебов. Утром горшочек вынимали из печи, содержимое опрокидывали на сито и давали стечь соку. На таком соке готовили кисель. Ягоды протирали через сито.
Полная версия статьи | Готовим и заготавливаем
Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Скок: 10 20 30