Как построить погреб?
012. Погреб-ледник
По материалам книги "Устройство погребов и лабазов". Автор: А. М. Горбов.
Погреб-ледник обладает рядом преимуществ по сравнению с другими погребами, так как пригоден для хранения
самых разнообразных продуктов.
В погребе два отделения: верхнее - погребница и нижнее - ледохранилище, или "желудок". Нижнее отделение
при необходимости может быть целиком использовано для хранения картофеля и овощей.
Стены подземного ледохранилища ("желудка") лучше всего возвести из плотного водонепроницаемого бетона толщиной
12-15 см. Состав бетона - 1:2:4, где 1 часть цемента марки 300 или 400, 2 части песка и 4 части-щебня. Укладывать
бетон в опалубку нужно сразу, без перерывов, чтобы избежать образования "слабых мест" там, где уложенные в разное время
слои бетона будут соединяться. Наибольший размер кусков щебня, используемого для приготовления бетона, не должен
превышать 4-5 см. При сооружении погреба не следует добавлять в бетонную смесь жидкое (растворимое) стекло, оно хоть
и способствует более быстрому схватыванию - застыванию бетона,- со временем вымывается, в результате чего бетон
теряет свою вoдонепроницаемость.
Опалубку для изготовления (заливки) стен ледохранилища изготавливают следующим образом. Измерив длину, ширину
и глубину ямы, выкопанной под ледохранилище, сбивают из досок толщиной не менее 20 мм четыре щита, каждый из которых
на 30 см короче соответствующего размера ямы. Доски в щитах должны быть тщательно подогнаны одна к другой, чтобы бетон
не вытекал из опалубки сквозь щели. Сбивают опалубку, то есть соединяют все 4-ре щита вместе, изнутри, чтобы не
уменьшать толщину будущих бетонных стен. В результате у нас получится что-то вроде большого ящика, в котором
транспортируют овощи, только без дна.
Сколоченную таким образом опалубку опускают в яму, приготовленную под ледохранилище, и устанавливают таким
образом, чтобы зазоры между ней и стенами ямы были со всех четырех сторон одинаковыми. Теперь нужно закрепить опалубку
на этом месте, чтобы она не сдвинулась при выливании в зазоры между ней и стенами ямы бетонного раствора. Для закрепления
можно в каждом углу опалубки забить по металлическому штырю: если таких штырей под рукой не окажется, можно просто в
каждом углу опалубки изнутри сложить столбиком один на один кирпичи, они не дадут ей сдвинуться в самом начале.
Постарайтесь лить бетонный раствор в уготовленные для него места равномерно, понемногу с каждой стороны.
После застывания стен ледохранилища (в летнее время опалубку с них можно снимать на 3-4-е сутки после бетонирования)
заливают бетоном пол. При заливке пола нужно не забыть предусмотреть в нем отверстие для стока талой воды. Верхнюю
(наземную) часть выкладывают из красного кирпича с толщиной стенки в 1/2 кирпича на цементно-песчаном растворе (в
соотношении 1:3).
Гидроизоляция надземной части - обмазочная, на горячей битумной мастике (битум с наполнителями) или чистом
битуме в два слоя толщиной 2 мм по поверхности, предварительно загрунтованной холодной битумной грунтовкой
(0,1 мм). Стены подземной части делают с обмазочно-оклеечной гидроизоляцией, на 1-й слой битума наклеивают рубероид,
который сверху покрывают горячим битумом и обсыпают сухим крупнозернистым песком для защиты гидроизоляционного
покрытия при обваловке землей наружных стен. После выполнения гидроизоляционных работ делают обваловку наружных стен.
Пол в погребе-леднике может быть глинобитным, а можно настелить на него слой цементного раствора. Кровля погреба
делается из досок и сверху (снаружи) обивается слоем рубероида, после чего и стены, и кровля обваловываются слоем земли
толщиной в 40 см. Потолок обивается тонкой дранкой и обмазывается глиной, перемешанной с соломой. В погребнице
дополнительно устанавливают полки для хранения продуктов.
Погреб оборудуют двумя вентиляционными трубами: вытяжной, размещаемой под потолком, и приточной, которая
должна начинаться на 0,5 м выше пола погребницы. Разная высота расположения труб обеспечивает хороший воздухообмен.
В районах с жарким летом погреб-ледник выгодно обваловать грунтом, который будет служить дополнительной теплоизоляцией.
Место для погреба-ледника выбирают, по возможности, сухое и возвышенное, лучше с песчаным грунтом. Такая почва легко
пропускает воду и быстро просыхает, что упрощает устройство гидроизоляции и отвод талой воды. Возле погреба стоит прокопать
глубокую водоотводную канаву. Земляные работы лучше проводить вручную, чтобы получить котлован необходимых размеров с
неповрежденными боковыми стенками и основанием. Если погреб-ледник сооружают в плотных глинистых грунтах, тогда
предусматривают дополнительные меры по защите сооружения от атмосферных и талых вод и отводу воды из погреба, которая
может скапливаться в пазухах котлована, между стенами погреба и откосами земляной выемки. Тип гидроизоляции выбирают в
соответствии с местными условиями.
Во всех случаях погреб-ледник лучше разместить так, чтобы уровень грунтовых вод не доходил на 0,5 м до основания
погреба. Не всегда условия для размещения погреба с ледником бывают благоприятными во всех отношениях. Главная
трудность заключается в том, что часто нет возможности сделать отвод талой воды из ледохранилища в пониженные места.
Тогда воду можно собирать в специальные поддоны. На рисунке показан вариант погреба-ледника, где для сбора талой воды
используют выдвижной поддон. Воду из поддона периодически убирают, чтобы не допускать теплопроводной прослойки на полу,
ускоряющей таяние льда.
Талую воду отводят из ледохранилища двумя способами.
1-й способ. Если погреб вырыт в плотных глинистых грунтах, то в основании ледохранилища устраивают водосборный
приямок (колодчик), откуда талая вода через трап с гидравлическим затвором попадает в трубу и отводится в пониженные
места или в водосборный колодец (см. рис. позиция 8).
2-й способ. В песчаных грунтах водосборный приямок углубляют в грунт на достаточную глубину, куда и стекает талая
вода, то есть делается своего рода вертикальный дренаж в виде скважины (позиция 7). Вертикальный дренаж более
надежен для отвода талой воды и гигиеничен.
Значительная толщина слоя земли, укрывающего крышку и стены погреба, обеспечивает вместе с вентиляцией требуемый
температурно-влажностный режим в хранилище. Для того чтобы укрывающий погреб слой земли не разрушался, на нем сеют траву
или укладывают дерн. Для предотвращения быстрого таяния льда погреб-ледник необходимо защитить от воздействия солнечных
лучей и теплого воздуха. Погреб следует располагать входом на север, защитив выпуском на него кровли (козырьком).
Полезно обсадить погреб-ледник деревьями, дающими тень, и кустарником.
Лед в ледохранилище укладывают крупными кусками. Заготовленные в морозную погоду, они должны полежать на
открытом воздухе два дня. Куски льда лучше всего брать пилеными, а не ломаными и укладывать в ледохранилище вертикально,
по возможности, вплотную друг к другу. Промежутки заполняются мелким колотым льдом или снегом. Для набивки ледника можно
использовать при необходимости и достаточно уплотненный снег. Лед сверху устилают полиэтиленовой пленкой, а затем -
матами или слоем соломы толщиной 15 см. Ледник оборудуется двумя вентиляционными трубами: вытяжной, размещаемой под
потолком, и приточной, не доходящей до пола погребницы 50 см.
а - общий вид; б - разрез; в - план;
1 - крупнозернистый песок со щебнем;
2 - глиносоломенная смазка;
3 - вентиляционная (вытяжная) труба;
4 - вентиляционная (приточная) труба;
5 - наземная часть стен погреба (в полкирпича);
6 - стены ледохранилища;
7 - труба для стока талой воды в пониженные места или поглощающий колодец;
8 - трап для сбора талой воды.