Печи и камины. По следам старых публикаций. Содержание.

Очаг со столом и вертелом

К одним из лучших воспоминаний относятся воспоминания о летних сумерках и вечерах, проведенных в кругу друзей у костра или огонька. Тем, у кого есть небольшой участок сада или другое место около собственной дачи или дома, можно порекомендовать построить очаг (рис. 1).


Рис. 1 Общий вид очага

Это устойчивое сооружение (рис. 2), которое не вносит беспорядка и, которое не нужно убирать, оформлено таким образом, что вокруг очага получается подобие «стола» — откидная площадка которого предназначена для подачи прохладительных напитков и закусок. Очаг, находящийся посередине стола, конечно, должен быть устроен таким образом, чтобы огонь направлялся перпендикулярно и был безопасен для сидящих вокруг него; достигается это при помощи круглой стенки (из отходов — старых камней), установленной вокруг очага; под ней из пространства, оставленного под камнями во время строительства очага, поступает воздух. Через стенку одновременно отводится дождевая вода. Весь корпус очага выложен из кирпичей, уложенных на цементный раствор.


Рис. 2 Детали очага:
а — разрез круглого очага; 1 - обруч; 2 — решетка; 3 — очаг; 4 — подрешеточное пространство; 5 — отверстие для поступления воздуха в подрешеточное пространство; 6 — два положения при кладке стержня вертела; б — укладка стержня с острием вертела на очаг

Поверхность «стола» изготовлена из равных кусков плит песчаника, которые можно с успехом заменить кирпичом марки 200, расположенных лучеобразно вокруг очага.

По периметру очага смонтирован стальной обруч (из полосовой стали 5х50 мм), предохраняющий края камней от действия огня и позволяющий легко перемещать кольцо основания вертела около слегка возвышающегося края.

Стойка вертела изготовлена из одного куска четырехгранной арматурной стали диаметром 6 мм. Из этого же материала изготовлен и сам стержень, к которому припаяна «вилка» для того, чтобы мясо не вращалось. Стойка вертела должна охватывать обруч и при этом не препятствовать свободному движению вертела из стороны в сторону во время манипуляций с любого места или при изменении интенсивности и местонахождения огня. Далее, он не должен мешать перемещению закусок и прохладительных напитков. Стойка вертела изогнута таким образом, чтобы вертел находился выше края топки и чтобы во время обжаривания мяса его можно было опустить ниже или поднять выше.

При приготовлении жаркого на вертеле лучше всего пользоваться древесным углем. Лучшей считается древесина лиственных пород. Мясо кладут на решетку после того, как дрова прогорят настолько, что превратятся в горящие угольки.

Как сложить печь, камин. Другие документы

Близкое по теме в разделе "Полевые сооружения":