Бондарное ремесло. Содержание

Бондарное ремесло. Про жбан

Настольная бондарная посуда получила широкое распространение еще в X—XV веках. При раскопках древнего Новгорода удалось установить, что новгородцы использовали в своем быту не только самые различные жбаны и жбанчики, но и стаканы и чаши, выполненные в бондарной технике. Чаши и стаканы оказались не столь живучи и были вытеснены точеной посудой, но вот жбаны почти без изменений прошли сквозь многие века.

Бондарное ремесло. Про жбан
Рис. 1 Жбан (XIX век). Архангельская область. Роспись по белому фону

В жаркие летние дни нельзя было обойтись без жбана холодного забористого кваса на столе. Чтобы сделать напиток более холодным, в жбан бросали кусочки льда, который хранился с зимы в погребе. Жбан, наполненный студеным квасом, крестьяне нередко брали с собой в поле, особенно в знойные летние дни.

Жбаны, предназначавшиеся для кваса, пива и меда, по сути дела, были большими кружками, вмещавшими не меньше литра жидкости. В большинстве случаев они имели сливные носики и откидные крышки на вертлюгах. Из жбана, имеющего сливной носик (отлив, рыльце), жидкость выливали, поднимая за ручку и наклоняя вперед. Из больших жбанов, у которых сливной носик отсутствовал, напитки черпали специальными деревянными ковшиками — потаковками, или потакушками.

В литературных памятниках сосуд упоминается с XII века: с 1119 года отмечается церковно-славянское слово чъван, а с 1144 года — чъбан, позднее — жбан. Слово жбан намного древнее слова кружка, которое отмечено в памятниках лишь с XV века и, как утверждают ученые, образовано от немецкого слова Krug (кружка, кувшин). И если жбан — это обязательно деревянный бондарный сосуд, то кружка может быть также из керамики, металла и других материалов. По словам В. И. Даля, кружка — «большой стакан с ручкой, иногда с носком и крышечкою». Исключение составляют мерные кружки, имеющие достаточно большую емкость.

В старину кружки-мерники были «осьмеричной меры по осьми, а десятеричной по десяти на ведро». Таким образом, ведро, содержащее около 12 л жидкости, при «осьмеричной мере» включало в себя 8 кружек емкостью по 1,5 л, а при «десятеричной» — 10 кружек емкостью 1,2 л. Современные мерные кружки имеют емкость 1 л и на ведро приходится 12 кружек. В Закарпатье были распространены бондарные кружки с расширяющимся верхом — миртуки, вмещавшие ровно 1 л и используемые в основном для измерения молока. Встречались миртуки на 2 и 3 л.

Бондарное ремесло. Содержание